銷魂豇豆餅

不知道什麼時候朋友圈開始賣豇豆餅，我這麼糾結的人對速凍食品向來不感冒，所以自己動手豐衣足食吧，印象裏小時候夏天吃的最多的就屬豇豆了，可是豇豆餅這還是第一次吃，發了朋友圈勾起了很多朋友的饞蟲，請不要再給我鞭子了，從這一刻開始，都開始颳起豇豆風吧，瘋吧🙈

用料  

銷魂豇豆餅的做法  

1. 如果你姓懶可以把肉機成顆粒，類似做獅子頭的狀態就👌了，接着將所有克重不詳的調料加到肉裏面，這個大家隨意發揮，反正都是閉着眼睛吃😂接着請睜大眼睛看，一點點往肉餡里加水，加一次攪均勻再加一點點，直到肉吃足了水上勁了，就蓋上保鮮膜進冰箱冷藏吧，我一般待4小時左右

2. 豇豆去頭掐尾，洗乾淨，鍋里加少許鹽和色拉油放水燒開，不要問我為什麼，你想好看又入味就跟我一起做就對了，水開了放豇豆，最多7成熟就行，切記：不要等鍋裏的水再燒開，

3. 提前準備一盆冰水，迅速將汆了水的豇豆放冰水裏浸泡沖涼瀝乾

4. 接着切切切，怎麼恨怎麼來（個人以為顆粒大點吃的時候更有口感）

5. 取出肉泥和豇豆拌一下吧
   

6. 這時候加入剝光皮的胡蘿蔔，我偷懶直接用工具把胡蘿蔔擦絲，不要煮胡蘿蔔，要不然你會想扇自己倆耳光🙈，此處請來點掌聲👏，餡心大功告成啦

7. 麪糰材料全部加入，機器揉吧，三光標準請嚴格執行，好了就放盆裏，加點麪粉防粘，蓋保鮮膜室温醒面起碼30分鐘，這不是發麪，所以時間長短沒那麼嚴格，根據你家吃飯時間自己合理控制就好啦

8. 醒好的狀態，好柔軟好可愛啊

9. 醒好後，取70克一個劑子，擀成中間厚邊緣薄的麪皮

10. 就這樣包

11. 手法不細訴，只要不漏底就行🙈

12. 用擀麪杖輕輕按壓成扁扁的薄薄的餅就好了，總之就像你撫摸自家孩子的臉一樣温柔就對了

13. 鍋里加玉米油，油温5成左右下餅，

14. 煎至兩面金黃餅不漏湯，我想恭喜你，你又學了一門新手藝

15. 最後，別忘了在你吃之前手機先吃，這是一個吃貨的品德

16. 娃説：媽媽你快點，我還只是個幼兒園小朋友，我快端不動了🙏
    我説：你再堅持一下，餅翻了沒事，你別把我的盤子打碎了🙈

小貼士

友情提示：這個不是發麪，此方法做的餅，如果第一天沒吃完，第二天鍋裏不要加油，直接放餅加熱就可以，吃的時候依然還是那個口感，外面香酥，餡心鮮香清脆，你會愛上它，愛的一發不可收拾😂