銷魂滷蛋

看着一碗紅紅的底料是不是就很銷魂了，唾液也開始不由自主的分泌口水了。
在辣汁中浸泡過的雞蛋，有滋味更過癮吧。
如果你着急想吃到，可以把雞蛋剝開後浸泡辣汁。
如果你不着急吃到，可以把雞蛋殼敲碎後浸泡一晚。
雞蛋也可以煮熟後剝掉殼在辣湯裏面滷。
但那樣我覺得太辣了，而且還要先白水煮熟。
因此直接連殼一起放入辣湯中，就像煮茶雞蛋一樣。

用料  

銷魂滷蛋的做法  

1. 雞蛋洗淨備用，辣醬自選

2. 花椒、麻椒、茴香、八角、香葉、桂皮混合

3. 鍋中倒入清水，放入1少辣醬

4. 放入洗乾淨的雞蛋

5. 大火煮開後，轉小火煮約10分鐘

6. 用勺子把蛋殼敲碎，繼續煮5分鐘關火，浸泡入味後加熱食用