一碗銷魂打滷麪，吃到眾生胃高潮
用料
| 食材：四季豆 土豆 裏脊肉 雞蛋 麪條 小辣椒 | |
| 調料：豆瓣醬 生抽 老抽 鹽 糖 澱粉 料酒 |
A神de銷魂打滷麪的做法
1.把食材切成丁狀 裏脊肉放一勺澱粉 加料酒 抓勻醃製半小時
![A神de銷魂打滷麪的做法步驟圖 第2張]( "A神de銷魂打滷麪的做法步驟圖 第2張")
2.拿2個雞蛋打勻 起油鍋 少許油 放入蛋液 炒成塊狀 撈出備用
![A神de銷魂打滷麪的做法步驟圖 第3張]( "A神de銷魂打滷麪的做法步驟圖 第3張")
3.少許油 倒入醃製後的裏脊肉丁 翻炒變色即可 撈出備用
![A神de銷魂打滷麪的做法步驟圖 第4張]( "A神de銷魂打滷麪的做法步驟圖 第4張")
4.倒油 倒入四季豆 煸炒至表面起皺
![A神de銷魂打滷麪的做法步驟圖 第5張]( "A神de銷魂打滷麪的做法步驟圖 第5張")
5.倒入土豆丁 加少許料酒 翻炒
![A神de銷魂打滷麪的做法步驟圖 第6張]( "A神de銷魂打滷麪的做法步驟圖 第6張")
6.加豆瓣醬進去炒勻 豆瓣醬作為主要調味料 可以根據口味換成辣椒醬 甜辣醬 都可以
![A神de銷魂打滷麪的做法步驟圖 第7張]( "A神de銷魂打滷麪的做法步驟圖 第7張")
7.加適量清水 淹過食材即可 倒入老抽調色 少許生抽 或鮮醬油 或蒸魚豉油 調鮮即可待水燒開 拿出一小碗 放一勺澱粉 碗里加少許水 用手指調勻 慢慢倒入鍋中 這個步驟叫勾芡 打滷麪 滷要粘稠一點
![A神de銷魂打滷麪的做法步驟圖 第8張]( "A神de銷魂打滷麪的做法步驟圖 第8張")
8.最後放入雞蛋 嘗味道 大功告成
![A神de銷魂打滷麪的做法步驟圖 第9張]( "A神de銷魂打滷麪的做法步驟圖 第9張")
小貼士
麪條煮開瀝乾水分 倒入碗中 將滷根據個人口味 淋到面上 最後少許倒入湯汁即可
水燒開 麪條放進去
水開了後道一碗冷水
不用等第二次開就可以撈起了
