用料
| 雞蛋 | 2個 |
| 玉米面 | 適量 |
| 韭菜 | 適量 |
| 蝦皮 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 白糖 | 適量 |
| 香油 | 適量 |
老北京餡烀餅的做法
玉米麪用水勾兑
![老北京餡烀餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "老北京餡烀餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
調成糊狀 （我喜歡比較稀稀啦啦的 這樣撒到鍋裏很快可以弄均勻 ）
![老北京餡烀餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "老北京餡烀餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
涼鍋涼油 把雞蛋直接打入鍋裏 不停攪拌 （這樣省的剁碎 ）
![老北京餡烀餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "老北京餡烀餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
攤好的雞蛋加入蝦皮 和 韭菜
![老北京餡烀餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "老北京餡烀餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
自己種的韭菜 新鮮味道好
![老北京餡烀餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "老北京餡烀餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
加入生抽 白糖 香油 油 鹽 攪拌均勻
![老北京餡烀餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "老北京餡烀餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
電餅檔抹上薄薄一層油
![老北京餡烀餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "老北京餡烀餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
把麪糊均勻的塗抹 表皮凝固 把餡均勻的塗抹在表層
![老北京餡烀餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "老北京餡烀餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
蓋鍋蓋燜五分鐘 開蓋在烙三分鐘即可出鍋 （我喜歡酥脆的外皮 所以我會多烙五分鐘 這樣口感更好）
![老北京餡烀餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "老北京餡烀餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
薄皮大餡的餡糊餅 馬上出貨了
![老北京餡烀餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "老北京餡烀餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
美味佳餚 我自己吃了一張 可惜家裏只剩下這些玉米麪啦 沒吃夠
![老北京餡烀餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "老北京餡烀餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
小貼士
喜歡吃皮厚的朋友 可以把玉米麪活的粘稠些 餡料可以任意搭配 不出湯的菜就可以 所稱中國pizza 😄
