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用料
灌湯牛肉包子的做法
將麪粉和酵母加入温水和麪,蓋上保鮮膜醒發。
將牛肉和豬五花肉加入葱姜一起剁成餡,倒入老抽、鹽、涼白開水(加入涼白開水是為了讓餡不那麼幹,所謂的灌湯祕訣就在這裏啦),不停地攪動,如果感覺幹就再加入適量水,攪拌充分。
面開好後,開始包小包子了,包子皮不要太薄,個人比較喜歡厚一點的包子皮,嘻嘻。
包好的包子,需要二次發酵一下,蒸出來的包子才能夠更鬆軟。
熱氣騰騰的灌湯包子出鍋了
咬一口美味極了!
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