小巧廣式月餅（50克一個）

自從調了工作地點，就一直都沒空去做些好吃的。今天休息在家，想着在中秋前一個週末可以做些月餅給家人吃，於是就做起了去年做過的廣式月餅，家人及親朋吃了都説好吃，而且一個月餅一人吃掉剛剛好。明天又要上班了，就不説太多了，希望可以幫到你！

用料  

小巧廣式月餅（50克一個）的做法  

1. 將前四個材料（低筋粉過篩）混合揉成麪糰後，靜置1小時。

2. 10個蛋黃對半切開，放些白酒（我放的是茅台迎賓酒），大約2克吧，攪拌均勻後放入烤箱180度烤15分鐘，讓蛋黃變成粉黃，蛋黃油都流出來才行。

3. 白蓮蓉分成20個，一個25克；麪糰也分成20個，一個20克。

4. 將烤好的蛋黃（半個5克左右）包入白蓮蓉裏面，揉成圓球。

5. 上圖是餡料揉成圓球后，然後把麪糰揉扁，將餡料包裹進去，包裹好揉成圓球，放進50克的月餅模具中按壓成型。

6. 月餅壓好後放進烤箱用180度烤15分鐘，取出再掃上鮮蛋黃液，然後150度再烤5分鐘就搞定啦😄

7. 我做了兩個味，還有一個是低糖紅豆蛋黃味的。