廣式月餅50克【餅皮的製作】

用料  

廣式月餅50克【餅皮的製作】的做法  

1. 將轉化糖漿、梘水、食用油放入容器中攪勻，篩入麪粉揉成麪糰，蓋上保鮮膜常温放置2小時。

2. 餅皮平均分成每個25克，餡料也是每個25克（也可以餅皮20克，餡料30克）。

3. 包好後表面滾點乾粉防粘，壓模成型。

4. 放入烤箱烤5分鐘，取出，表面刷一層薄薄的蛋黃液，繼續放人烤箱烤15-20分鐘。

5. 出爐後的樣子😘

小貼士

Tips:
  烤箱温度各有差異，要勤看着點，低温烤，表面金黃就可取出。