關於低温做法步驟圖解

cookpad上看的，不是那麼嚴格的低温牛排，所有材料都可以用一口平底鍋搞定，因為牛排並不全熟，對牛肉的品質要求比較高。挺適合做聖誕餐的！我隨便擺了下實在很想吃就……適合用大大的平盤，還能用醬汁抹一下那種哈。微博@Mio是8...

用料羊排500克黑胡椒適量海鹽適量橄欖油（黃油）適量小美版低温慢煮羊排香煎的做法先將羊排放入網籃加水沒過食材，設置5分鐘/50度/速度5清洗出浮沫血水。將網籃取出放自來水下衝洗乾淨，瀝乾水份。用廚房紙吸一下水份，兩面分...

低温慢煮可以最大程度保留食材的營養和原始風味，同時這種提供更加均勻受熱的烹飪方式作出的菜餚具備比傳統烹飪更加細膩的口感。沒有慢煮機和真空機？烤箱or電飯煲總有吧！再搞來耐熱拉鍊保鮮袋就能高度仿製SousVide，要是還...

用料牛奶300克白砂糖18克蛋清60克檸檬汁少許低温雙皮奶的做法牛奶煮沸騰不要動冷涼10分鐘，雞蛋清加入白砂糖攪拌均勻加入到牛奶裏倒入容器放入蒸箱蒸烤烹飪85度20分鐘裝飾即食...

用料牛排2塊黑胡椒粉2克海鹽2克橄欖油5開迷迭香適量低温嫩烤牛排的做法牛排用廚房用紙吸乾水分均勻抹上橄欖油、鹽、黑胡椒粉放在烤架上，烤箱預熱，120度40分鐘趁熱吃哦～...

按照妃娟老師的經典方子做的吐司，做完後家人都非常喜歡，相對於直接法做的吐司更加鬆軟，保濕度也比直接發的久。用料（中種麪糰）高筋麪粉300克（中種麪糰）淡奶油84克（中種麪糰）牛奶96克（中種麪糰）蛋白21克（中種麪糰）細砂糖9克（中種麪糰...

強烈推薦低温發酵法，做出來的麪包軟軟，軟軟好味道。放一整天都很軟哦，隔天會有一點點的硬，但是不影響口感，介意的親可以加熱一下，馬上恢復軟乎乎狀態！全麥的好健康，這款麪包添加的黃油很少，所以不怕熱量超標什麼的。而且晚上揉...

用料嫩肩肉700克鹽適量黑胡椒適量紅酒一杯百里香數枝香葉幾片低温慢烤嫩肩肉的做法鹽，黑胡椒均勻撒上用保鮮袋裝上然後把紅酒倒入和放入百里香和香葉醃6小時或過夜預熱烤箱120度，60分鐘（實際要看肉的厚度和大小）烤前用廚...

用料高筋麪粉450克水300克鹽8g蜂蜜5g天然酵種（100%水粉比例）100g無鹽黃油10g南瓜子100g低温發酵-天然酵種南瓜子歐包的做法高筋麪粉450g+水300g+蜂蜜5g+天然酵種100g，KA廚師機勾型頭2檔慢速揉至無干粉停機，蓋上保鮮膜靜置...

收到理想生活的3天斷糖套餐，正好三月，春暖花開，三月不減肥，五月徒傷悲，趁着這個契機，趕緊開始低碳生活～用料牛排1塊黃油20克海鹽適量菠菜1把大蒜5瓣低温慢煮牛排佐蒜蓉菠菜的做法早餐簡單，理想燃料能量瓶子+一顆雞蛋+半個牛油...

2016年costco買的SousVide真空低温烹飪機，到現在已經玩了五年了。來我家吃過低温慢煮牛排，羊排什麼的，都是念念不忘，讚不絕口！今天來做羊排(lambrack)用料羊排1包鹽二湯匙黑胡椒粒磨粉一湯匙孜然粉二湯匙真空低温烹調法羊...

廚房小白也能做的零失誤頂級口感牛排～用料肉眼牛排700克海鹽少許黑胡椒少許超簡單鮮嫩牛排（低温慢煮）的做法準備一塊上好的肉眼牛排（ribeye)用真空袋真空包裝放入任意容器夾上低温慢煮機，設定58度1個小時注意：以上牛排厚度3...

非常非常好吃！這種做法令雞肉很嫩的！但程序復雜要長時間看著但這是好吃的祕訣呀！雞選小的不要太大不然肉不嫩用料雞1只蒜粒1整個新鮮百里香數枝白葡萄酒500ml左右鮮奶油（淡奶油）300ml左右低温慢煮百里香奶油雞（家庭版）的做法...

這是一款我很喜歡的菜排骨採用的西班牙小肋排採用低温慢烤的方式肉質軟糯多汁🥰用料黑豬baby排骨1000g醃料煙燻液2tbsp湯勺/28g伍斯特醬油1/2tbsp湯勺/8g棕糖2tbsp湯勺/20g鹽1tsp茶勺/4g黑胡椒粉1tsp茶勺/3g醬料番茄...

低温發酵的超級柔軟且無比百搭的小餐包~非常抗老化~單吃、塗着果醬吃、夾着肉餅當成漢堡吃都狠合適。用料高粉350牛奶170雞蛋1個糖50g酵母5g鹽3g橄欖油40g低温發酵的柔軟百搭小餐包的做法所有材料混合20分鐘完成出膜...

敗了個大興慢煮機，居然沒有中文説明書(雖然有俄文的)記錄一下，日常讀起來快一點用料橄欖油枝黃油黑胡椒鹽低温慢煮機菜譜的做法牛排+油+鹽+黑胡椒+黃油：56.67℃一小時，擦乾，雙面煎50秒，加黃油、鹽，4分鐘後吃。12個雞小腿+海...

誰吃誰知道sousvide這個機器真是做一次就夠回本兒外面吃一個這種級別的牛排差不多夠買這個機器了用料牛排1inch/2.5cm黑胡椒海鹽油【低温慢煮SV】牛排的做法sousvide預熱rare54C/129Fmedium60C/140Fwelldone70C/167F...

記錄一下時間温度。板腱的筋很雞肋，嘗試長時間略低於平常温度烹飪。果然，結締組織變性了，可以咬動。用料黑胡椒2勺鹽2克M3板腱牛排2塊50度14小時低温牛排的做法裝袋，水浴。50度14小時。兩面，每面二十秒。3cm厚排切開2cm厚...

用料帶骨五花肉1000g洋葱適量西芹適量胡蘿蔔適量迷迭香適量百里香適量歐芹適量五香粉適量孜然粉適量鹽適量蜂蜜適量蒜瓣適量低温慢烤豬肋排的做法將五花肉切花刀並扎孔洞兩面分別撒上鹽、五香粉、孜然粉，和淋上蜂蜜放...

用料麪糰材料：按序入麪包機牛奶160-170毫升雞蛋1個細砂糖50克4大勺鹽6克3小勺奶粉/椰粉12克2大勺高筋麪粉350克酵母3克2小勺黃油36克不加黃油和麪20分鐘加黃油再和麪20分鐘和麪結束後入冰箱冷藏過夜面盆要加蓋子否則面...

娃們喜歡吃牛排，以前總是煎得太老，用小美，就方便啦🎈用料牛排4塊以內耐高温保鮮膜把肉包嚴實的大小黃油適量黑胡椒醬美善品自制美善品-低温超嫩牛排的做法我今天做4塊牛排，自然化凍，用耐高温保鮮膜包嚴實放網鍋，水基本沒過...

高蛋白低碳水減肥日常用料牛肉100克玉米100克黑胡椒汁適量低温料理-牛肉的做法真空密封牛肉，加熱棒加熱到140F，根據牛肉厚度加熱45min-1h30min不等加熱完成後取出。放入燒熱的鍋內，每面煎1min。取出放到菜板上稍涼後切塊...

用料雞胸肉1大塊市售照燒汁適量低温慢煮雞胸的做法雞大胸洗淨後去掉筋膜、可用叉子叉一下方便入味，倒入照燒汁大約3大勺的量。戴手套充分抓勻，使雞胸肉均勻裹上料汁。將雞胸肉放入密封袋用小熊抽真空機把醃製的雞胸肉抽...

低温慢烤蝦！嚼起來像外面賣的烤魚片！肉是一絲絲的！皮是脆的#烤蝦#不用吐，皮的味是燒烤那種，香香的煙火氣兒~真好吃！開心！[偷笑R]用料油少量克料酒少量勺烤蝦！烤箱低温慢烤！一絲絲噠的做法我用的是凍蝦，如果你用的是新鮮活蝦，調低...

goodmorning你的城市是幾點？安靜的清晨怎麼能缺少愜意的早餐本期肉界廚房我們用肉界雞胸肉來做一份口感軟嫩健康低脂的低温雞胸貝吉果用料肉界雞胸肉一片酸奶油適量帶籽芥末適量青桔適量蜂蜜適量鹽適量白胡椒適量牛油...