炸雞江湖

作為在炸雞江湖行走多年的陳大，嚐遍了各家風味，觀盡了江湖變遷。
今天這篇菜譜就是送給嚮往酥脆炸雞，卻多次嘗試未果的可愛的你們(｡･ω･｡)ﾉ♡
''''''''
私以為，在炸雞江湖中招牌叫的最為響亮的，當屬近些年炒的火熱的韓式炸雞。
可是，不知道大家是否還記得，小時候在學校拐角那家賣着擁有厚重面衣，然而內裏鹹香的炸雞腿?
'''''''''
當我們將兩者進行比較時
不知大家是否發現
我們似乎很難決出高下
韓式炸雞外皮薄脆，蘸醬豐富，質地卻偏於乾柴無味。
中式炸雞外皮厚重，無需蘸醬，但是撕開外皮一口咬下卻是鮮嫩多汁，香味十足。
'''''''''''''
所以!!!!!!
在仔細研究比對之後
陳大終於得出了一個集兩家炸雞風格於一體的炸雞江湖之堪稱完美之脆皮鮮味炸雞配方!!!!


終於吹牛吹完了(›´ω`‹ )
哈哈哈哈，如果有興趣的話，請繼續看哦

我已經試驗過無數次了
這個方子最簡單，最好吃(｢･ω･)｢嘿

不會讓你失望的

用料  

炸雞江湖的做法  

1. 真的太簡單了，簡單到我覺得不需要上圖

2. 葱薑蒜切一切，雞肉洗一洗，料酒倒一倒

3. 把上一步的食材混在一起，盡情折磨它，撫摸它，摩擦它(ಡωಡ)
   (又扔臭雞蛋了)

4. 然後，把我們的大喜大炸雞粉拿出來，按照説明的那樣，140克粉配200克水攪勻成麪糊，把雞肉丟進去，再次盡情的揉搓它。

5. 然後找個密實袋或者直接找個碗，密封，裝冰箱，醃製兩個小時以上

6. 大喜大的説明書上説30分鐘就行了，我呸!
   30分鐘根本入不了味兒!
   記住!我們要做就做最持久的!
   (ಡωಡ)

7. 時間過去了，讓我們拿出我們的味好美炸雞粉。
   把雞塊拿出來，稍稍瀝乾麪糊，裹上味好美炸雞粉

8. 然後，起一鍋香噴噴的油，把油加熱到滴一滴麪糊就會浮上來那種程度，然後，就開始炸雞塊吧!

9. 然後，吸乾油，上來就是幹!

小貼士

為什麼安記炸雞粉沒有出現呢?
因為是可選啊!
安記和大喜大的作用差不多，就是醃製用的。你看着説明書上弄就行

我為什麼選擇這兩款作為醃製用料呢？
這兩款炸雞粉在入味方面做的很出色，但是下鍋炸的時候容易掉麪皮，炸出來非常不完整。
🐔而味好美的炸雞粉下鍋之後品相很完整，不容易掉。

可不可以用空氣炸鍋呢？
我只能説，朋友，油炸食品之所以即使被詬病為垃圾食品還有這麼多人趨之若鶩的原因，就是那咬下去的時候在嘴裏爆開來的油脂香氣。
這是任何一款空氣炸鍋都無法做到的

買不到炸雞粉咋辦?
你自己看着辦吧，我連品牌都打出來了，上哪兒買你心中沒點數嘛？

我把能想到的問題都寫上去了，其實這是一款非常家常但是卻不失市井風味的小吃，如果要説它難，大概就難在你根本沒有做過( ˘•ω•˘ )

來下廚房很長時間了，沒有這麼認真寫過菜譜。
我這個人其實很懶，每次做了作品也不高興拍照上載，所以這款炸雞，我仍然沒有拍照。
可能下次做的時候會補上吧。。。。。
可能吧。。。。。。
最近胖了，不敢吃炸雞。。。。。
哈哈哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia