我是一個地道四川人，地道四川人就該吃道江湖辣子雞！
用料
| 雞邊腿 | 2個 |
| 幹辣椒 | 2兩，（100克） |
| 生薑 | 1坨 |
| 大蒜 | 一個 |
| 花椒 | 5個20粒多一點點 （3小佐） |
| 生抽 | 若干 |
| 料酒 | 若干 |
| 五香粉 | 若干 |
| 鹽 | 若干 |
江湖辣子雞的做法
雞肉洗淨，去骨切成大大的小塊，放碗備用
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小半塊生薑去皮，剁成薑末
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雞肉中加入鹽，五香粉，生抽，薑末，醃製3小時以上
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等待的時間就可以處理幹辣椒了，可以用剪刀剪成小段，
![江湖辣子雞的做法步驟圖，江湖辣子雞怎麼做好吃 第5張]( "江湖辣子雞的做法步驟圖，江湖辣子雞怎麼做好吃 第5張")
剩下那半塊薑切片，一整個大蒜切片，
![江湖辣子雞的做法步驟圖，江湖辣子雞怎麼做好吃 第6張]( "江湖辣子雞的做法步驟圖，江湖辣子雞怎麼做好吃 第6張")
時間到了以後，將雞肉放進熱油炸幹
![江湖辣子雞的做法步驟圖，江湖辣子雞怎麼做好吃 第7張]( "江湖辣子雞的做法步驟圖，江湖辣子雞怎麼做好吃 第7張")
雞肉大概就這個樣子吧
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鍋中少油，油熱後將花椒，蒜片，幹辣椒，薑片放進去炒香
![江湖辣子雞的做法步驟圖，江湖辣子雞怎麼做好吃 第9張]( "江湖辣子雞的做法步驟圖，江湖辣子雞怎麼做好吃 第9張")
炒啊炒炒啊炒，辣椒炒一會兒放入雞肉
![江湖辣子雞的做法步驟圖，江湖辣子雞怎麼做好吃 第10張]( "江湖辣子雞的做法步驟圖，江湖辣子雞怎麼做好吃 第10張")
炒啊炒，炒啊炒，炒到辣椒微酥以後就完成了
![江湖辣子雞的做法步驟圖，江湖辣子雞怎麼做好吃 第11張]( "江湖辣子雞的做法步驟圖，江湖辣子雞怎麼做好吃 第11張")
小貼士
注意雞肉要醃製足時哦，後面炒制是，一般就不用放鹽了
