【江湖菜】麻辣龍蝦尾

一個人背一口鍋，口袋裏一把辣椒。走到哪裏都可以吃到哪裏，煙火裊裊，才是人間江湖。

用料  

【江湖菜】麻辣龍蝦尾的做法  

1. 龍蝦尾洗淨煮熟，撈出瀝乾備用。

2. 葱薑蒜，老乾媽，蠔油放在一個容器裏攪拌均勻。蠔油量已沒過大部分葱薑蒜為準。老乾媽用量以個人吃辣能力為準。

3. 熱油至五分，放入幹辣椒，麻椒，花椒炒出香味。放入剛才兑好的醬料。

4. 先把瀝乾的蝦尾放入鍋中炒，之後是土豆，娃娃菜之類。當水防止幹鍋，然後不停翻炒直到菜都熟了，收汁，放鹽，出鍋。

5. 完成。