用料
| 雞腿 | 2只 |
| 大葱 | 1/3根 |
| 幹辣椒 | 一大把 |
| 二荊條 | 7根 |
| 獨蒜 | 3頭 |
| 花椒 | 一小把 |
| 小米椒 | 5個 |
超簡單江湖菜！麻辣雞丁的做法
雞腿去骨切成丁，放料酒、生抽、澱粉抓勻醃製
幹辣椒洗淨剪段，濾掉辣椒籽
大葱切碎，獨蒜切粒狀備用
二荊條、小米椒切一1cm段備用
鍋裏倒足量油，中火燒至筷子進去有“滋拉滋啦”聲，倒入雞丁，炸至表面發黃，撈出
重新加熱油至上一步驟狀態，倒雞肉復炸至焦黃色撈出
鍋內留適量油，加花椒炒1分鐘
加葱、蒜粒炒到有香味時，加幹辣椒，炒1分鐘，注意⚠️不停翻炒，防止幹辣椒糊掉
加雞肉丁、二荊條、小米辣，大火翻炒一分鐘後，加雞精，鹽炒勻，關火
