江湖菜·麻辣小龍蝦

騷瑞兒，深夜又更新了
拍照不好看哈哈哈
不過味道真的奈斯
我們成都買小龍蝦19.8一斤
3斤多的龍蝦3個好吃嘴兒吃夠夠的啦
可不比外面龍蝦館江湖菜好次嘛
也並不複雜喲
哈哈本人真是王剛老師的粉絲兒
這次做小龍蝦用的火鍋底料
都是買的他的火鍋底料

用料  

江湖菜·麻辣小龍蝦的做法  

1. 小龍蝦是老闆給我去蝦線去蝦頭留蝦黃的
   拿回來自己還是要用刷子刷2遍，清水清洗瀝乾水分

2. 鍋內水燒開，倒入小龍蝦焯水2分鐘撈出

3. 撈出瀝乾水分

4. 準備配料
   1.蒜剁細末，薑切片 ，芹菜和葱切段[旁邊的末是炒另外一個菜的]
   2.青花椒小米椒切顆粒
   3.黃瓜、土豆切條，土豆在沸水裏面煮到6分熟撈出
   4.青花椒、小龍蝦調料、火鍋底料準備
   5.黃瓜、土豆切條
   
   

5. 鍋內燒熱油 小火放入姜葱蒜、芹菜放入爆香；後面陸續放入青花椒、小米椒、小龍蝦調料、火鍋底料，中小火慢慢炒香炒出紅油

6. 炒出紅油

7. 倒入啤酒，改大火

8. 大火燒開，放入小龍蝦
   [後面手忙腳亂的，忘記拍照了，只能口述了，騷瑞兒]
   大火煮小龍蝦，煮至收汁
   再放入黃瓜條和土豆條
   慢慢收汁後，放入澱粉勾芡
   撈出即可
   

9. 圖一

10. 圖二

小貼士

1.小龍蝦一定要洗乾淨喲
2.啤酒掩蓋小龍蝦即可
3.有條件的友友可以用寬油把小龍蝦過油，我選擇的是過水