剝了蝦，留下了蝦頭，不想熬油
早上化了雞心就想着要不混一起做一道菜吧
便有了這道江湖雜炒
用料
| 紅椒 | 半個 |
| 金針菇 | 一把 |
| 蝦頭 | 若干 |
| 雞心 | 若干 |
| 葱 | 若干 |
| 姜 | 若干 |
| 蒜 | 若干 |
| 小米椒 | 若干 |
| 鹽 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 香菇水 | 適量 |
江湖雜炒的做法
葱切段
姜切絲
蒜切片
小米椒切段
紅椒切塊
金針菇切段
雞心切開雞心放入料酒和姜中醃一下，5分鐘左右
熱鍋冷油
爆香葱薑蒜小米椒倒入蝦頭，紅椒，金針菇，雞心
半熟的時候倒入香菇水，滾沸，撒鹽
關火，出鍋
![江湖雜炒的做法步驟圖，江湖雜炒怎麼做好吃 第2張]( "江湖雜炒的做法步驟圖，江湖雜炒怎麼做好吃 第2張")
小貼士
汁水不用收太乾
吃到後面可以留一點菜，燒一口面做成拌麪🍜鮮
