甜米飯（祖傳）

這道菜是打我有記憶起，
家裏就有這道菜，
以前是好久做一次，
現在是每年過年家裏都做～

用料  

甜米飯（祖傳）的做法  

1. 花生用平底鍋烤熟去皮；
葡萄乾泡水變軟洗乾淨；
大棗切成長條。

2. 糯米提前用涼水浸泡三個小時左右。

3. 用蒸米飯的方法去蒸糯米，七八成熟就行。因為糯米提前泡過，所以水可以稍微少一點。

4. 蒸米飯的時候去準備幾個大碗，碗裏抹豬油，這樣才會讓別的東西粘在碗上。

5. 喜歡什麼造型，就擺什麼樣的造型。

6. 糯米熟了以後，把米飯攪散，放入少量的豬油，攪拌均勻，這樣糯米的口感會更好。

7. 把米飯盛在擺好造型的碗裏，千萬要小心，不然會把擺好的東西弄壞，抹平，如果想找到自己擺的米飯，上面可以放點東西做個記號，放置一晚上讓其冷卻。

8. 第二天找一個大一點的鍋，燒水上鍋蒸15分鐘（和碗一起蒸）把所有的都蒸一遍，想儲存的話，碗口封保鮮膜，放冰箱冷凍。

9. 想吃的時候，取出來一碗，燒水上鍋蒸，
也可以直接將碗放在水裏煮（這個方法水要少，多了會溢到米飯裏），用筷子戳試有沒有蒸透。

10. 另起一口鍋，熱鍋倒少許油，然後放蜂蜜使其融化並攪拌均勻。

11. 用漂亮的盤子扣在蒸好的米飯上面，反過來，取掉碗，米飯就扣在盤子裏了。

12. 將熱好的蜂蜜澆在米飯上就可以開吃了～

小貼士

這個米飯一共蒸了三次
第二次蒸好是直接可以吃的
但是你也一次性吃不完那麼多吧～
所以後面的米飯是總共蒸了三次
外面飯店裏也有甜米飯
但是和這個比  那個一點都不好吃
不喜歡吃蜂蜜的可以用白砂糖
但是那樣的話味道會大打折扣