祖傳切糕

用料  

祖傳切糕的做法  

1. 先用水把江米泡4-6個小時。

2. 蒸鍋倒入水，等待上氣後，放入屜布，把江米放在屜布上，蒸15-20分鐘！

3. 蒸完後，放入盆中，用剛做好的開水倒入進去，將將沒過糯米，放入鍋中蒸15-20分鐘！

4. 蒸完後取出，另準備一個盆，把屜布放在最下面。

5. 然後一排糯米一排棗放入進去，直到放完為止！之後放入鍋中繼續蒸1一個小時！（此步驟為了讓棗和糯米味道融合在一起）

6. 蒸完一小時後取出，放一層塑料薄膜蓋好，用東西把它壓住，（最好全部都可以壓上的那種，越沉越好）壓2個小時以後就可以吃了，特別的緊緻，不鬆散！

7. 我是放到了第二天才吃的，因為涼了以後更粘，像小時候的味道！