非傳統糖醋魚，沒過油，沒酸甜味🍋🍬
確切的講，我家做的🐟是紅燒魚、糖醋味，祖傳的味道……😋
用料
| 醋 醬油 白糖 | |
| 澱粉 | |
| 料酒 | |
| 鹽 | |
| 花椒 | |
| 老壇生薑、泡椒、蒜 | 用量見圖 |
| 刺少的魚 |
祖傳糖醋魚的做法
洗魚 瀝乾 加料酒、鹽 醃製半小時 鹽可以稍多一點 瀝乾
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切老壇生薑、泡椒 蒜瓣 備用
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大油 油温熱鍋後加入花椒、蒜 醃製好的魚 炒幹水氣
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加入糖+醋+醬油 蓋鍋蓋燜一小會兒
悶至魚熟 加如泡姜、泡椒 翻炒幾下 勾芡裝盤
![祖傳糖醋魚的做法步驟圖，祖傳糖醋魚怎麼做好吃 第5張]( "祖傳糖醋魚的做法步驟圖，祖傳糖醋魚怎麼做好吃 第5張")
祖傳糖醋魚
糖醋食譜
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