祖傳60年的雞蛋糕，暫時無圖
用料
| 雞蛋 | 3個 |
| 蝦 | 3只 |
| 木耳 | 4朵 |
| 瘦豬肉 | 15克 |
| 葱薑蒜，香菜 | 少許 |
祖傳雞蛋糕的做法
在500ml碗裏打3個雞蛋，加水，放少許鹽攪拌均勻（蛋：水=5:3）
上蒸鍋（鍋裏多放水），半掩蓋蒸20min左右蒸至表面發白
蝦剝皮去蝦線，切丁
木耳用涼水泡開，切絲
瘦豬肉切末，葱薑蒜香菜切末備好
鍋內倒油，葱（葱白）姜蒜爆鍋，放肉末，翻炒，依次放入醬油，少量的水，鹽。大火煮開。此步驟要一氣呵成。
開鍋後先撇淨浮沫，然後放入蝦，木耳，醋。
滷子製作完畢，淋到雞蛋糕上，加葱花（葱綠）香菜，淋香油。
小貼士
半掩蓋，雞蛋糕才不會有氣孔
