平等燒餅 在這的燒餅有一個特點 外焦裏嫩 如果在配點滷肉 那簡直就是鮮香酥脆 下面就讓我們來一起看看，它的做法
用料
| 麪粉，<特一粉> | 500g |
| 泡打粉 | 5g |
| 食用鹼 | 5g |
| 水 | 適量 |
| 清油 | 10g |
| 食用鹽 | 7g |
| 八角粉 | 5g |
| 大豆油 | 10 |
祖傳燒餅的做法
先和一小團發麪 <稍軟一點> 等完全發開有點酸味兒了以後
在麪粉里加入泡打粉和食用鹼攪拌均勻後在再加入水温在70度左右的清水在把面和成麪糰<把面和的，和包餃子的面一樣硬> 切記不要和的太軟
把面杆開中間放一點，發麪 揉成麪糰如圖
![祖傳燒餅的做法步驟圖，祖傳燒餅怎麼做好吃 第2張]( "祖傳燒餅的做法步驟圖，祖傳燒餅怎麼做好吃 第2張")
然後把面擀成中間薄外邊厚 如圖
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然後放入鐵板上花
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放在，火裏烤焦即可
![祖傳燒餅的做法步驟圖，祖傳燒餅怎麼做好吃 第5張]( "祖傳燒餅的做法步驟圖，祖傳燒餅怎麼做好吃 第5張")
