中式巨無霸雙層饅頭堡

這是我在北京上高一時最愛吃的早點。
那時候家裏住西城區三里河，我們學校在王府井，離得挺遠，我媽每天早上給我熱饅頭、炒雞蛋，抹豆腐乳，切大頭菜，做一個巨大個兒的饅頭漢堡拿保鮮膜包上給我裝書包裏。
那大冬天兒的，拿到班裏都成冰鎮的了，還是非常喜歡吃怎麼都不膩。
後來出國了，到今天早上為止，有將近16年沒吃過了這口兒了。

用料  

中式巨無霸雙層饅頭堡的做法  

1. 先把葱花切好炒好雞蛋放在一旁。
   然後把熱好的饅頭橫着切兩刀，變成三片。
   取底下那片大的饅頭片，抹勻豆腐乳。

2. 擺玫瑰大頭菜。
   一定要買熟的大頭菜，上面已經有一片一片的那種，這種很好切絲，味道也最好。

3. 補一張雞蛋照片，最好炒成這樣金紅色，如果炒的太嫩的話容易整個饅頭有腥味。

4. 把雞蛋擺在剛才的那層大頭菜上，再蓋第二層饅頭片，抹豆腐乳。

5. 再擺一層大頭菜。

6. 再放一層炒雞蛋，蓋上頂層就完成了。

7. 好吃極了，開胃～

8. 我把一整個兒都吃了哈哈哈

小貼士

口淡口重可以自己酌情加減豆腐乳和大頭菜～大頭菜是甜的，可以中和豆腐乳的鹹味兒。