彩色元宵，小朋友愛吃

娃玩寶寶巴士的遊戲看到彩色元宵説要吃，市面上現做的純糯米的元宵不容易消化，袋裝的又有防腐劑添加劑，於是準備自己做。
之前按一個菜譜做的彩色的，添加了西紅柿汁，胡蘿蔔汁，黃瓜汁，難吃的要命。所以最後選擇了紫薯和南瓜，口味清淡又是粗糧，適合小孩吃。

用料  

彩色元宵，小朋友愛吃的做法  

1. 澄粉：糯米粉的比例大概1:1～1:2左右，有點偏差無所謂，其實不需要稱的，看着放就行，澄粉比糯米粉少就可以。回頭幹了加水濕了加糯米粉就行了。澄粉比例越高成品煮出來越軟。
   邊用筷子攪拌邊加水，別一次性加太多，等粉攪起來能把盆內壁的粉粘掉就差不多了，可以偏幹一點，因為後面南瓜泥會比較濕。
   蓋濕布等着做南瓜泥，不蓋容易水分蒸發。

2. 用這種小南瓜洗好切片放保鮮袋在微波爐高火3分鐘。連皮用料理棒打成泥，稍微加點温水或者涼白開水，不然打不動。
   紫薯的纖維比較多，可以去皮打泥，也是多次加水。

3. 分多次加水，打成細膩糊糊，不需要過濾，保留粗纖維。這種小南瓜沒有長條的纖維，不影響口感。

4. 把南瓜泥加到糯米粉團裏，用手壓扁攪拌，拌勻之後如果太乾就加一點水，太濕就加糯米粉。直到成光滑麪糰，盆光手光就是揉好了。

5. 揉麪墊上撒糯米粉，手上也粘點糯米粉，把麪糰分幾份搓成手指粗細。

6. 用塑料片的刮刀把麪糰切成1釐米左右長。

7. 切好的麪糰在糯米粉裏滾一下，使之基本不黏連。

8. 保鮮袋裏多放點糯米粉，每次把基本分離的小麪糰放進去之後抓緊袋口多抖幾下，讓它們都裹一層粉。全做好放速凍箱。我之前有一次放的粉太少後來就凍的粘一起了。

9. 這是之前做的紫薯的，煮好撈出來放蜂蜜水裏比較好吃，白開水沒味道。煮的水粘糊糊的，還是不要吃吧，雖然紫薯的煮的水變藍色應該是什麼營養物質，不過口感不好。

10. 去皮南瓜做的，顏值比不去皮的高。

小貼士

改良版：把紫薯或者南瓜蒸熟之後去皮打成泥，可多加點水打細膩糊糊。然後在泥里加兩種粉，這個比先揉麪團再加泥的要更細膩。記得分次逐量加，別一次性加太多粉。


做多了不需要看分量的，比例很隨意，澄粉越多吃起來越軟。反正只要澄粉比糯米粉少就可以。南瓜紫薯多少也無所謂。
不搓圓是因為懶，為了省事，當然如果搓圓會更好看。
紫薯的比南瓜的好吃。