雙色元宵

小夥伴們元宵節快樂呀，元宵節有沒有吃元宵呢？富澤為大家提前準備了元宵食譜哦，操作簡單又好吃，軟軟糯糯的口感，一個接一個吃到根本停不下來~快來動手試試吧！

用料  

雙色元宵的做法  

1. 準備黑芝麻餡原料

2. 熟黑芝麻和糖料理機打碎，豬油微波爐融化

3. 打好的黑芝麻碎和融化過的豬油一起拌勻

4. 冷藏成固體後，取出分團10g一個，搓圓待用，豆沙餡10g一個，搓圓待用

5. 準備元宵皮原料

6. 糯米粉澱粉混合，分兩次倒入沸水並攪勻

7. 趁熱加入黃油揉勻

8. 為了區分豆沙和芝麻口味，我把麪糰分成了兩份，一份加入了3g南瓜粉

9. 分團20g一個,把餡包進去，幹糯米粉裏滾一圈

10. 熱水下鍋煮

11. 元宵浮上來就好啦

12. 成品圖

13. 芝麻味

小貼士

1.麪糰乾裂的話，可以再加水調整
2.麪糰要及時蓋保鮮膜，防止幹掉
3.多的可以冷凍保存
4.凍裂的話，準備一碗清水和一碗糯米粉，清水裏滾一圈再進糯米粉裏滾一圈，住的時候就不會露餡啦