烤元宵

用料  

烤元宵的做法  

1. 把喜歡的餡料放冰箱凍硬一點，取出後揉成數個小球，每個10克左右。

2. 把小球放入裝有糯米粉的盆中反覆翻滾，使其黏上糯米飯

3. 放入篩子過清水3~4秒撈起，再倒進糯米粉中翻滾，重複7~9次，大小自己判斷，想要皮厚一點就重複多幾次。

4. 給元宵裹上一層蛋液，還可裹堅果碎、麪包糠等等，自由發揮。烤箱180度10~15分鐘。（烤盤上記得放油紙防粘）

5. 這個是烤了18分鐘左右，元宵裂開了，然後蛋液塗的太多底下有厚厚一層，建議大家用元宵滾一圈就好。
   烤元宵口感有點像泡芙，皮薄略韌，很好吃。