每年正月十五買元宵的隊伍都那麼強大,太冷了,不想排隊受凍去買就自己做吧,吃自己做的元宵還很有成就感的
用料
花生碎 | 300克 |
豬油 | 25克 |
熱牛奶或熱水 | 200克 |
白糖 | 80克 |
糯米粉 | 300克 |
熟芝麻/核桃 | 少許 |
花生元宵的做法
花生,烤箱上160℃下150℃烤20分鐘,10分鐘後翻翻,晾涼去皮,用料理機打碎,取300克花生碎,放白糖,習慣芝麻核桃的可以放一些,核桃用烤箱烤下會香些,都打碎,放豬油,混合均勻,搓成6-8克的圓球,方便包,大約可以做80個餡,用不完的封好冷凍
糯米麪+熱牛奶,一點一點的加,揉成光滑的麪糰
取12克左右的麪糰,肉圓,按扁,包餡,用虎口捏實,搓圓,完成。
水開下鍋煮,漂上來就熟了
小貼士