暖心暖胃的豬腳姜醋蛋~月子裏吃了不下20只🐷腳,寶寶和我都養得棒棒噠(胖胖的)😛😛😛現在還是一直在吃,每次姨媽過後燉一鍋,補充血氣,滿滿的膠原蛋白,關鍵是太好吃啦~所以,分享給各位美女~
用料
豬蹄 | 1只 |
姜 | 20片,10片用於焯水 |
雞蛋 | 10個 |
9度米醋 | 3湯勺 |
甜醋 | 1.5瓶 |
豬腳姜醋蛋的做法
豬腳洗乾淨焯水,加入白醋和薑片,全程開蓋5分鐘,然後用流動的水沖洗乾淨,這樣子做的豬腳不油膩也沒有羶味。晾乾一下要爆炒咯,炒到有點焦黃會出油的時候就可以了,今天用的是黑豬腳🐷比較精瘦
這個要重點安利的,一定要用這個牌子,我做月子的時候家裏人用了各種牌子的甜醋,這個最便宜,味道最好~個人認為😛😛
豬腳、姜和甜醋先放入瓦罐湯煲小火煲1個小時,因為有醋,很快就可以看到豬腳煮得有點軟綿了,喜歡有嚼勁的少煮20分鐘,雞蛋另外煮好剝殼放入,加米醋。以前我也加陳醋,後來嘗試了好多次,9℃米醋的口感更加好,沒有陳醋的味道,比較清甜。
加入雞蛋以後再煮25分鐘就可以啦,喜歡雞蛋Q彈點的再加10分鐘。
開吃嘍,真的很補,晚上不要吃薑,早上吃,每次吃之前煮開就好,燉一煲,吃三天~吃完要適當運動喲~不然你試試看就知道啦
小貼士
用冰水衝豬腳會更加好吃,口感特別Q,不要用高壓鍋和一切金屬類的鍋,只能用瓦罐湯煲。