用料
| 豬手 | 1只 |
| 12只 | |
| 肥姜 | 1斤 |
| 添丁甜醋 | 2瓶 |
| 冰糖 | 適量 |
姜醋豬腳蛋的做法
姜醋豬腳蛋，買豬手一個，讓切好帶回家，豬手比豬腳好，沒那麼多肉也瘦一點，豬手煮滾水飛水備用
![姜醋豬腳蛋的做法步驟圖，姜醋豬腳蛋怎麼做好吃 第2張]( "姜醋豬腳蛋的做法步驟圖，姜醋豬腳蛋怎麼做好吃 第2張")
；姜洗乾淨去皮切片，放鍋炒幹水備用；雞蛋涼水放蛋煮熟，涼水不容易裂，煮熟後泡涼水涼透去殼左右劃兩刀，好入味；放入兩瓶添丁甜醋，不加水，放入薑片+雞蛋+豬手，煮滾小火悶，加冰糖煮好，建議提前一晚煮好放到第二天中午吃，入味
![姜醋豬腳蛋的做法步驟圖，姜醋豬腳蛋怎麼做好吃 第3張]( "姜醋豬腳蛋的做法步驟圖，姜醋豬腳蛋怎麼做好吃 第3張")
小貼士
姜醋豬腳蛋，買豬手一個，讓切好帶回家，豬手比豬腳好，沒那麼多肉也瘦一點，豬手煮滾水飛水備用；姜洗乾淨去皮切片，放鍋炒幹水備用；雞蛋涼水放蛋煮熟，涼水不容易裂，煮熟後泡涼水涼透去殼左右劃兩刀，好入味；放入兩瓶添丁甜醋，不加水，放入薑片+雞蛋+豬手，煮滾小火悶，加冰糖煮好，建議提前一晚煮好放到第二天中午吃，入味
