黑醋豬腳姜

秋天是進補的季節，黑醋豬腳姜，補而不燥！男女老少適宜，特別是女性朋友經期後，或坐月子

用料  

黑醋豬腳姜的做法  

1. 先把豬手或豬腳出水

2. 之後洗淨用少少油和姜炒一分鐘即可，這樣煲出來會比較香

3. 雞蛋用水煮熟，剝殼，可不剝，剝殼的雞蛋最好2-3天吃完，不然煲的時間長會很硬，不剝殼的雞蛋，洗淨直接放下去，就可以放久一點

4. 4、姜去皮，可切片可不切，怕辣的可出水

5. 添丁甜醋2瓶，（因得自己吃，所以只放2瓶醋）如果人多適量加醋

6. 最後把所有食物一起放下去煲一小時左右就OK啦

小貼士

姜：平時吃可以選嫩姜，坐月子最好老薑。                        肉：豬手或豬腳各半，因為豬腳比較肥，豬手比較多肉醋：牌子不限制，自己喜歡就好，我用本地生產的牌子，不需要加糖或水或白醋等，先大火把醋煲滾，滾後調小火煲40-50分鐘即可。  煲：最好用瓦煲