【小朋友最愛】可可螺紋雙色麪包

這個麪包軟軟的，可愛的雙色花紋之間，一顆顆巧克力豆鑲嵌其中，吃到巧克力豆的時候很驚喜呢，小表妹很喜歡，給她抹上可可榛子醬，吃完一片還要下一片~

用料  

【小朋友最愛】可可螺紋雙色麪包的做法  

1. 將麪包麪糰中的材料混合，按照一般製作甜麪包麪糰的方法揉麪至可拉出稍具延展性薄膜的狀態

2. 將麪糰分成一大一小兩份，比例為3：2

3. 將可可粉揉入較小的那份麪糰，揉至光滑，成可可麪糰

4. 將揉好的麪糰放在温暖的地方進行第一次發酵，至麪糰兩倍大，用手指蘸乾粉後輕戳麪糰不回彈不塌陷

5. 輕壓麪糰，將一次發酵完成的麪糰略排氣，靜置15分鐘

6. 將原味麪糰和可可麪糰分別擀開成直徑為20釐米的圓形

7. 將可可麪糰至於原味麪糰之上，輕輕壓緊後，將疊放的面片擀開成邊長為30釐米的正方形

8. 在面片上均勻撒上巧克力豆

9. 將麪糰自下向上捲起成長圓柱體，捏緊收口，並輕按麪糰

10. 將整成圓柱體的麪糰縱切，分成兩半將切面朝上，注意麪糰的一端不要切斷

11. 兩股麪糰交叉擰成麻花狀，注意將切面朝外

12. 整好形狀的麪包胚放入温暖潮濕的環境中進行第二次發酵，發酵至兩倍大

13. 發酵期間製作頂部裝飾的巧克力曲奇麪糊：將軟化的黃油用蛋抽攪勻後，加入糖，打發至蓬鬆輕盈的狀態，分次加入蛋液，攪拌均勻，加入混合過篩的可可粉和低筋麪粉用刮刀翻拌均勻，最後可以加入一滴香草精拌勻。
    將製作好的麪糊裝入裱花袋，裱花袋剪開一個直徑約3毫米的小口

14. 麪糰發酵至兩倍大以後，表面按喜好擠上曲奇麪糊，撒杏仁片放入預熱至180°C的烤箱中烤約30分鐘至色澤金黃即可