胡蘿蔔小麪包，小朋友最愛！

用料  

胡蘿蔔小麪包，小朋友最愛！的做法  

1. 稱量原料，胡蘿蔔泥：140克蒸熟的胡蘿蔔➕80克水，打成泥後取170克

2. 除黃油外的食材倒入揉麪缸（先低速混合再高度攪拌至麪糰表面光滑）

3. 加入黃油，先低速混合再轉為高速

4. 繼續揉出面團有較高的延展性（破開的裂口呈光滑狀）

5. 滾圓放入一個大的容器，蓋上蓋子或者保鮮膜，在温暖的環境下發酵至兩倍大（如果有發酵箱，就28度60分鐘）

6. 70分鐘後……
   
   發酵好的麪糰輕輕按壓排氣，分成8份，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘

7. 分成8等份，取出一個開始整形

8. 1擀成橢圓再翻面

9. 2如圖

10. 3如圖

11. 4

12. 整形好後，32度，30分鐘二發，按壓回彈就是發酵好了（也可以烤箱180度預熱3分鐘，關閉後放入一晚温水，進行二發）

13. 發酵完成

14. 烤箱預熱180度，16分鐘（如果不喜歡上色太深，六七分鐘的時候就可以蓋上錫紙）

15. 出爐啦！

16. 香香軟軟的，小朋友最愛！

小貼士

1，冬天環境温度偏低的情況下發酵時間會有所延長，一切以麪糰狀態為準。
2，做好的麪包保存3天，也可以放入速凍，吃之前稍微解凍，烤箱預熱180度，表面噴水，加熱3分鐘左右。