小朋友最愛的夏日餐食~番茄胡蘿蔔燉牛腩涼麪（鹽0添加）

自從一週前做了番茄土豆燉牛腩，小朋友很愛拿它佐面吃，就一直叨叨着要我再做一次。今天把土豆換成胡蘿蔔，再做一次吧😄

用料  

小朋友最愛的夏日餐食~番茄胡蘿蔔燉牛腩涼麪（鹽0添加）的做法  

1. 食材都準備好啦(*´ω｀)o牛腩肥瘦相間比較好吃哦。不要太瘦了。

2. 牛肉洗淨放冷水，加料酒焯水

3. 煮出血沫後關火，用熱水沖洗

4. 我直接用熱水器60℃水温沖洗，當心燙！

5. 洗淨備用

6. 起鍋，生薑大蒜葱白煸香

7. 加入番茄翻炒出汁

8. 倒入洋葱翻炒，這時可以加入一些番茄沙司，用量根據各人口味哈，我只加了20克左右，炒好盛出備用

9. 加油，把八角桂皮和葱段爆香，加入牛腩翻炒，這裏忘記拍照片了😣然後料酒，生抽，老抽依次放入

10. 倒入先前炒好的番茄洋葱，繼續翻炒一會

11. 倒入準備好的燉鍋裏，開大火

12. 加入熱水，漫過食材

13. 把胡蘿蔔都扔進去，大火燒開

14. 哈哈哈，這應該是蘇州人民家裏常見的電火爐了，煲湯燉肉的利器，便宜省電超級好用。把燒開的番茄胡蘿蔔牛腩放到電火爐裏開高火燜煮。

15. 忍不住再贊一下這個文火爐，它的好處在於你完全不用擔心鍋裏的湯水會被燒乾，只要把你要做的湯水燒開放進去燜，幾十分鐘後你將得到你想要的東西🤗🤗，高火才75w，你説省電不省電👍🏻

16. 燉好的牛腩備用

17. 煮麪大家都會不用多説。沒有硬心不用太爛就好

18. 倒入事先準備的涼水

19. 加入冰塊

20. 迅速攪動

21. 盛出裝盤，澆上番茄胡蘿蔔燉牛腩，可以隨意配點燙青菜燙西蘭花之類。小朋友可以吃一大碗😄

小貼士

整個過程沒有加鹽，我家人口味都不重，這個可以根據自己來調整。