小朋友最愛的蛋包飯

我大閨女有點挑食不愛吃飯，剛出生是一個肉嘟嘟的小胖子，現在體重已經不達標了。但是有次到一個韓餐廳，閨女點了個蛋包飯，我吃挺難吃的，一股豆油的味道，可是我大閨女居然吃了一整盤，我就決定回來做啦。
菜譜這是7歲寶寶一人量。

用料  

小朋友最愛的蛋包飯的做法  

1. 把所有的食材切成小丁，根據自己家寶寶的食量。蔬菜可以換，注意營養搭配。

2. 另外準備一個碗，兩個雞蛋打散，然後加入澱粉溶液，澱粉水溶液有70-80g左右就夠了。蛋液放在一邊備用。

3. 起鍋。鍋熱後加入少許橄欖油。
   依次放入胡蘿蔔、洋葱、豌豆、香菇、黃瓜丁、蝦仁 進行翻炒。

4. 炒至8分熟後加入米飯。
   因為我的米飯是剛悶的，用的大米、小米、黑米、燕麥、藜麥。熱的，所以容易粘鍋。米飯其實最好放涼然後加入翻炒。

5. 蛋皮製作我忘記拍照了，文字表述一下吧:
   1、少油，或者不粘鍋可以不放油，油温8成熱，大火，倒入蛋液，
   2、成型後迅速翻轉，30秒蛋皮即可出鍋。
   注意不要散了，直接扣在炒飯上就好了。
   3、在蛋皮上擠上番茄醬。