小朋友最愛/日式厚蛋燒

早餐就是雞蛋配一切，偶爾有豆腐出現，目的是保證蛋白質的足量供應，日式厚蛋燒也可以排進蛋料理喜愛之Top3…

用料  

小朋友最愛/日式厚蛋燒的做法  

1. 雞蛋里加入鹽、糖、日本醬油（生抽）、牛奶、白胡椒粉，打勻，儘量不要出現圖中蛋白和蛋黃混合不勻的狀況。調味料的量依個人日常口味而定，加了牛奶可以讓口感更滑嫩。

2. 鍋中放入小塊黃油，完全溶解後倒入少許蛋液（薄薄鋪滿鍋底即可），有氣泡的話用筷子戳破。

3. 沿着鍋的頂端向後卷，卷完後推回鍋子頂端，再重複步驟2（大概兩層後放進乾酪片），當然也可以放進自己喜歡一切食材，秋葵、肉鬆、海苔…只要不影響蛋卷形成…

4. 完成推回鍋子頂端，喜歡口感老一點的可以再烘一小下，上色。

5. 盛出、切塊，小朋友最愛top3之厚蛋燒完成。

小貼士

除了奶酪以外，還可以加火腿、加肉鬆、加蔬菜，任何小朋友喜歡的食材。