小朋友最愛的韓式麻花面包(Kkwabaegi)

我家小朋友自己選中的方子：長得像麻花一樣的甜甜圈。看完一個戴詭異髮套的韓國大媽的油管，他決定，這個麪包肯定好吃，咱們就做這個吧。

一個油炸過又撒了很多糖的麪包，會難吃嗎？肯定不會啊。

用料  

小朋友最愛的韓式麻花面包(Kkwabaegi)的做法  

1. 將黃油用小火融化。倒入牛奶，糖，鹽。攪拌均勻。等溶液微温，打入雞蛋，攪拌均勻。然後倒入酵母靜置五分鐘。

2. 加入麪粉攪拌均勻。發酵到兩倍大。

3. 排氣，揉成儘量光滑的麪糰。

4. 第二次發酵到兩倍大。

5. 排氣，揉成光滑麪糰。

6. 工作台上撒乾粉。將麪糰一分二，二分四，大概分成一樣大小的十六粉。

7. 取一面團，從中間開始搓長。搓到兩隻手掌寬度的時候，右手向上左手向下，這樣麪糰就開始扭着搓。

8. 然後提起兩頭自動成卷。

9. 搓完十六根麻花捲。十分鐘後翻一下面，這樣底部也能發酵飽滿。最後發酵到兩倍大左右。

10. 鍋里加油。深度至少要到一半麻花捲高度左右。中火加熱到180攝氏度。轉小火。

11. 炸到兩面金黃。

12. 原方用了一個紙袋裝糖和肉桂粉。然後把炸好的麻花面包放入使勁搖晃，沾滿糖粉。
    我這裏就簡單表面撒了一點糖粉。

小貼士

1, 整形多多練習。據説四卷最好看。
2,工作台撒乾粉。下油鍋的時候，輕拿輕放。
3,口味根據自己定糖量或者加的調料。