照燒雞腿飯—小朋友最愛的套餐

Karren放暑假了，閒在家中，我問她，想吃什麼？歪着脖子想了半天，她説雞！（我們家不允許説隨便，敢説隨便吃什麼，一定是帶出去打外食。）我跟着問她，雞怎麼吃？甜的？辣的？清口的？煮湯的？她説甜的。
天氣熱，倆個人的飯菜好打發，所以，照燒雞腿飯，配一碗青菜湯，搞定。
小姑娘吃完躺在沙發上，摸着小肚皮，“諂媚”的説：比吉野家好吃！
貌似小朋友都喜歡這樣甜甜的食物，像幸福的味道！

用料  

照燒雞腿飯—小朋友最愛的套餐的做法  

1. 雞腿洗淨，在內側劃一刀，去骨；

2. 用鹽、料酒、薑片醃製20分鐘以上

3. 生抽：料酒：蜂蜜=2：2：1，放入碗內，調勻備用

4. 平底鍋內熱油，將雞腿放入鍋中，帶皮面朝下

5. 中小火煎至表皮發黃，翻面，繼續煎黃

6. 倒入事先調好的照燒汁，加蓋小火煮4分鐘，中間翻一下面

7. 大火收汁即可

8. 起鍋起塊，與焯過水的西蘭花、胡蘿蔔共同擺盤，當然，別忘記配上一碗米飯

小貼士

西蘭花胡蘿蔔焯水時，水裏加少許鹽和油，焯水後，撈出過一下涼水