健身餐｜少油下飯蒜香洋葱雞

熱量不高、營養比例合理的所有餐食都可以叫健身餐，所以説所有家常菜只要控制好油和調料用量都可以作為健身餐。

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完全按本食譜用料的話總熱量 208kcal（包含調料、油，不含米飯）。
蛋白質 23.1g
脂肪7.8g
碳水 11.8g

ps：這是我最最最喜歡的雞裏脊做法，湯汁真的很下飯

用料  

健身餐｜少油下飯蒜香洋葱雞的做法  

1. 所有材料⬆️
   1.雞裏脊對半切，用鹽、白胡椒醃製。不對半切也可以，待會兒煎的時候要多翻幾次面。用雞胸肉亦可。
   2.洋葱切丁，蒜切末或者切蓉，小米椒切圈，小米椒不吃辣的可以不放，這道菜的主味是洋葱和蒜

2. 調汁。4ml米醋、1ml老抽、2ml生抽、鹽，加小半碗水混合均勻。老抽只是讓菜有醬色，好看一點。放一點點就好。

3. 鍋裏放1ml左右橄欖油，不放也可以…不粘鍋本來就可以無油煎肉

4. 先煎雞裏脊，大火煎至兩面變色，再轉小火兩面各煎一下，筷子能輕鬆插進去就出鍋。

5. 另起鍋裏再次放1ml橄欖油，燒熱後先小火爆香蒜和辣椒。

6. 再爆香洋葱。因為油很少，怕炒糊的話可以往鍋裏淋1-2勺剛才調的汁。

7. 爆香之後把剛才調的汁全都倒進鍋裏

8. 把剛煎的雞肉夾進去。汁總共沒過雞肉一半就行了。

9. 蓋鍋蓋中小火燜。

10. 燜大概7-8分鐘左右汁就快燒乾了，揭鍋蓋把雞裏脊翻面，這一步主要是為了給雞肉上醬色。
    再煮多久就看自己喜歡留多少汁了，這個汁很下飯，我喜歡多留點。

11. 搭配了70g糙米。這一餐總熱量441kcal