【健身餐】清炒西蘭花洋葱胡蘿蔔雞胸肉

用料  

【健身餐】清炒西蘭花洋葱胡蘿蔔雞胸肉的做法  

1. 雞胸肉温水洗乾淨  切成小條

2. 料酒加入雞胸肉醃製
   （我就醃十幾分鍾到其他菜備好）

3. 西蘭花掰成小朵 胡蘿蔔切圓片再切半圓 洋葱佛系隨心切

4. 【重要】此步驟特別適合新手
   西蘭花胡蘿蔔焯水 聞到菜味就關火
   （這樣做的好處是菜基本熟了 後期炒制只要調味 不會因為各種食材火候處理不均 導致糊鍋而菜不熟）

5. 橄欖油下鍋 雞肉下鍋 翻炒兩下至變色 入洋葱
   加一點水 炒一炒
   西蘭花胡蘿蔔下鍋 翻一下
   放鹽 胡椒（黑 白 粒 看心情）
   關火 再翻一翻
   出鍋

6. 擺盤

小貼士

雖然是炒制 但並沒有多出什麼油脂 卻比涼拌好吃太多 這就是火氣的特殊作用。