健康少油-老上海葱油餅之洋葱版

真是不離開家鄉不惦念家鄉美味。而無論距離多遠，吃到一口家鄉美食就能安慰思鄉的心。

由於我住在英村，本市沒有中超，所以沒有找到小綠葱，大葱又不是那個味。在一次多出麪粉團不捨得浪費的情況下，和家裏僅有的洋葱搭配創作，意外的好吃爆表，連四歲的兒子都愛不釋手。

*這款餅如果想要健康，那麼不粘鍋刷層油，兩面煎的結住就放入烤箱烤熟。如果喜歡煎的金黃，那就只能多放油煎，健康也就無從談起了。

用料  

健康少油-老上海葱油餅之洋葱版的做法  

1. 廚師機四檔合面十分鐘，如果無法成團就放幾滴水，一點點來，千萬別多。沒有廚師機可以用麪包機或手動。

2. 與此同時切洋葱，準備鹽。圖上可見油的用量非常少，這是刷油和煎一共的總量。

3. 隨意取一小團麪粉團，杆成圖上行，接下來步驟：1.刷油 2.均勻撒鹽很小一撮 3.撒洋葱 4.輕輕捲起來 5.用手慢慢按扁(如果捲起來按扁就是圓形，直接按就是長條。圓形更正宗，長條更加易熟薄脆)

4. 鍋熱以後刷一層油在鍋底，放入餅煎到一面變色再反面煎至變色。火太大會焦，注意控制。

5. 最後放入預熱過的烤箱160度5分鐘，就可以吃了。(如果不馬上吃可以存到冰凍裏，要吃的時候拿出來直接烤十分鐘，或者平底鍋不需要油煎一下也可以吃)

6. 享受時間，雖然顏值不高，但是味道試過就知道。