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周黑鴨100%還原製作
滷
閲讀(1.03W)
絕對還原!
用料
鴨貨
1500克
花椒
50克
麻椒
10克
八角
4個
香葉
3片
桂皮
1根
小
茴香
10克
幹
辣椒
15克
冰糖
30克
花薑片
5片
生抽
5勺
老抽
3勺
料
酒
2勺
甜麪醬
50克
濃湯寶
1塊
啤酒
500毫升
白芷
2片
鹽
2勺
清水
1000毫升
周黑鴨100%還原製作的做法
鴨貨焯水並撇去浮沫。
冷水洗淨,倒入所有調料,大
火燒
開後中小火燉煮1小時。
關火靜置,連帶滷水浸泡冷卻4小時後即可食用。
標籤:
周黑
周黑鴨100還原製作
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