香辣烤雞

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厭倦了又材又單調的烤肉雞？快來嘗試這款香辣且具有煙燻味的烤雞。除此之外，本食譜選用了一公斤的散養雞。 其口感更為豐富，烤起來風味更佳。

人數：四人份
分量：1.2 公斤
難度：簡單
備料時間：二十分鐘
烹調時間：四十分鐘
共計時間：六十分鐘

用料  

香辣烤雞的做法  

1. 1 公斤 散養雞

2. 100 公克 韓式辣醬
   40 公克 燒烤醬
   1 湯匙 浙江醋
   1 湯匙 韓式辣椒粉
   2 茶匙 牛至
   1 湯匙 紹興酒
   1 小撮 山鹽
   100 公克 紅葱頭

3. 洋葱切成厚條狀(1.5釐米)。加入鹽和酒後揉成小塊。將其他的醃料在一個碗中混合均勻。

4. 雞肉內外都抹上醃料。烘盤包上錫紙，將大葱平均鋪上。將雞肉放置在烘盤上後醃製半個小時。

5. 以250攝氏度預熱烤箱。

6. 先以最高温度烤雞肉十五分鐘。

7. 將雞肉翻面。

8. 以160攝氏度繼續烤二十五分鐘。

9. 烤好後呈盤。可選擇配上烤蔬菜或酸橙。

小貼士

確保選購新鮮的雞肉。不建議使用冷凍雞肉。