鯽魚豆腐湯（簡單、營養、鮮甜）

其實之前也發了一篇魚頭湯的，只不過這個是鯽魚做的，做法基本差不多，一樣用最簡單的食材，做出最淳樸的味道……
這是一碗很治癒人心的湯。😆

看完“行動”的廚友們，來跟我分享這道美食的味道哈🤤

用料  

鯽魚豆腐湯（簡單、營養、鮮甜）的做法  

1. 準備好食材

2. 把鍋燒到微微冒煙，加入少量油，魚熬煮的過程也會分泌點油脂，所以可以少放點油比較健康，放入姜塊

3. 放入鯽魚中大火煎至兩面微焦
   關鍵一步決定能不能熬出奶白色的湯了，煎好後轉最大火沿鍋邊倒入開水差不多莫過魚身，快速蓋起來了

4. 大火煮五分鐘後轉中火煮五分鐘，打開蓋加入豆腐，繼續中小火熬煮十五分鐘左右加入少許鹽調味即可。（喜歡濃郁的多熬會也可以的）

5. 美味又快手的鯽魚豆腐湯，趁熱享用吧。
   可按加入喜歡的葱花，香菜等。。也可加入點胡椒粉更美味哈。

小貼士

1、一定要大火加開水哦
2、煮魚湯的魚煮完會比較爛一點，喜歡吃的話撈起來，蘸醬油可以直接吃，鯽魚小刺也比較多，吃的時候一定要小心，少説話，我怕刺，所以我一般不吃魚肉，只切魚腩那塊沒細骨的吃，其它的魚肉在鍋內按爛，繼續小火熬一會，那個湯汁會更濃郁更好喝。