豆腐要選嫩豆腐
用料
| 黃骨魚 3條 | |
| 嫩豆腐 4塊 | |
| 葱花 | |
| 料酒 | |
| 生薑 | |
| 油 | |
| 鹽 |
買回來的魚沖洗乾淨後放料酒、鹽、葱花醃製10分鐘
![黃骨魚豆腐湯&簡單營養的做法步驟圖 第2張]( "黃骨魚豆腐湯&簡單營養的做法步驟圖 第2張")
豆腐切小塊後用冷水先養着
![黃骨魚豆腐湯&簡單營養的做法步驟圖 第3張]( "黃骨魚豆腐湯&簡單營養的做法步驟圖 第3張")
熱鍋放油、放生薑和蒜，
把魚雙面煎焦黃
然後冷水煮10分鐘後放豆腐煮7分鐘（水建議多放）
ps：這一步非常重要，關於湯能不能變白![黃骨魚豆腐湯&簡單營養的做法步驟圖 第4張]( "黃骨魚豆腐湯&簡單營養的做法步驟圖 第4張")
最後放入葱花、鹽後出鍋
![黃骨魚豆腐湯&簡單營養的做法步驟圖 第5張]( "黃骨魚豆腐湯&簡單營養的做法步驟圖 第5張")
黃骨魚豆腐湯&簡單營養
菜譜
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