黃骨魚刺比較少，也沒什麼腥味，加上滑嫩的豆腐，非常好吃。
用料
| 黃骨魚 | 6條 |
| 豆腐 | 1塊 |
| 小葱 | 2根 |
| 薑片 | 5-6片 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 桂皮 | 1小塊 |
| 油 | 若干 |
| 鹽 | 若干 |
| 料酒 | 2勺 |
魚是商家處理好的，買回來沖洗乾淨後，加入葱，姜，鹽，料酒醃製10分鐘。
![黃骨魚燉豆腐——簡單美味的做法步驟圖 第2張]( "黃骨魚燉豆腐——簡單美味的做法步驟圖 第2張")
準備小葱，薑片，蒜子，桂皮，待會炒制，用於增加香味。
![黃骨魚燉豆腐——簡單美味的做法步驟圖 第3張]( "黃骨魚燉豆腐——簡單美味的做法步驟圖 第3張")
黃骨魚入鍋，小火煎制兩面金黃，加入葱，姜，蒜，桂皮炒香。
加入開水，沒過黃骨魚即可。![黃骨魚燉豆腐——簡單美味的做法步驟圖 第4張]( "黃骨魚燉豆腐——簡單美味的做法步驟圖 第4張")
大火燒開，小火燉10分鐘，加入豆腐，加入2勺鹽（不同量的食材加鹽要適量），繼續燉煮10分鐘。
豆腐切塊，切厚片都行，看心情。![黃骨魚燉豆腐——簡單美味的做法步驟圖 第5張]( "黃骨魚燉豆腐——簡單美味的做法步驟圖 第5張")
出鍋，撒葱，開吃！
![黃骨魚燉豆腐——簡單美味的做法步驟圖 第6張]( "黃骨魚燉豆腐——簡單美味的做法步驟圖 第6張")
小貼士
煎魚要小火
