超好看記的戚風蛋糕🍰

很好記的方子！

用料  

超好看記的戚風蛋糕🍰的做法  

1. 把打蛋器與蛋白接觸的部分和4個蛋白一起放冰箱冷凍一會。低温有利於蛋白打發！

2. 4個蛋黃里加入50克油。

3. 60克牛奶。

4. 70克白糖另外用一個碗裝，因為白糖需要分一些給蛋白。

5. 80克麪粉。

6. 倒入一半左右的白糖，開始攪拌均勻。

7. 加入一大勺綠豆泥，上次做的🤩。

8. 繼續攪拌均勻，無顆粒狀。

9. 放冷藏室待用。

10. 從冷凍室取出蛋白，高速打發，白糖分三次加入。

11. 倒扣不掉就ok。

12. 取1/3放入蛋黃麪糊裏面，快去翻拌。

13. 再取1/3，快速翻拌。

14. 全部加入，快速翻拌。

15. 倒入乾淨無油無水的模具中。

16. 震幾下，灑上芝麻點綴。烤箱140℃，60分鐘（具體温度及時間要根據自家烤箱稍作調整）。放了綠豆泥，烤的時候滿屋子飄香啊～😱

17. 出爐，倒扣，晾涼，直接吃😄！