黃魚燉豆腐

一人一鍋，暖暖和和～

用料  

黃魚燉豆腐的做法  

1. 魚洗乾淨，處理好內臟，用廚房紙吸乾魚上的水。不粘鍋燒熱，放入油，把魚放進去，小火。

2. 小火，一面煎7.8分鐘，能夠滑動然後翻面繼續煎。

3. 兩面煎至金棕色，改大火，放入花椒，幹辣椒，姜，蒜，炒香。

4. 加入開水轉大火，水量多少自己控制，後面要煮豆腐，水量不要太少，葱打結丟入，水開後轉小火，魚湯變白色後加入豆腐，冰糖少許，料酒3勺，生抽2勺，醬油1勺。

5. 小火燉15分鐘後，嘗味，根據各人口味加少許鹽，放入香菜，出鍋。

6. 做法簡單，前後不到半小時，豆腐入味有魚的鮮甜，魚湯可拌飯，慢點吃小心燙喲😘

小貼士

幹辣椒加入並不辣，喜歡辣的小夥伴可以多加。