簡單美味的豆腐燉蛋

用料  

簡單美味的豆腐燉蛋的做法  

1. 豆腐切塊，鍋熱放適量油，油熱後加入豆腐塊，中小火兩面煎黃盛出

2. 雞蛋打入碗中攪散，鍋中多放些油，油熱倒入蛋液，做成蓬鬆蛋皮，盛出切塊，也可直接在鍋中搗成較大的塊。

3. 砂鍋煎好的豆腐放下，蛋塊放上，加開水，生抽，蠔油，胡椒粉燒開，小火燉三五分鐘，加入紅綠椒圈或椒塊，煮至辣椒熟了，勾芡，出鍋。