記得我12歲那年弟弟特別愛釣魚，有次出去釣到的全是清一色的黃骨魚，那是我第一次做魚，奇蹟、天賦這些大多都是書上戲裏多見，結果我做出來的魚最後連我家貓都不吃。
時隔多年後，無意聽到同事説到這個做法，於是就又試了試，味道特別鮮美，看着就是滿滿一碗的蛋白質。
用料
| 黃骨魚 | 兩條 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 葱薑蒜 | 少許 |
黃骨魚洗淨待用，葱白切長段，葱綠切成葱花，姜蒜切片
熱鍋放油放少許鹽，魚下鍋稍微煎一下，翻面再煎一分鐘左右，放入葱白、姜蒜，調入少許料酒和生抽，之後倒入一大碗清水
大火燒開後轉小火慢燉20分鐘左右，撈出魚，，雞蛋打散點蛋花，最後放葱花裝盤
小貼士
買魚時可以讓別人幫殺好，記得要求把黃骨魚的三條尖刺切掉。雞蛋也可以根據個人喜好打散或是不打散，其味道都是不變的，只是口感有小小差異
