用料
西紅柿 | 1個 |
雞蛋 | 2個 |
葱 | 7-8根 |
豆腐 | 1塊 |
瘦肉絲 | 50克 |
火腿 | 2根 |
蒜 | 5瓣 |
姜 | 3片 |
胡蘿蔔 | 1根 |
玉米澱粉 | 20克 |
白胡椒粉 | 1勺 |
陳醋 | 1勺 |
瘦肉絲洗乾淨,加少量料酒、生抽、蠔油、鹽、玉米澱粉,再加1個雞蛋,攪拌均勻。下鍋炒1-2分鐘後盛出。
胡蘿蔔、豆腐、火腿切絲,小葱切碎,蒜瓣、薑片切碎。西紅柿切小丁。
熱鍋放油,加入蒜末、薑末炒出香味後,下西紅柿,翻炒出汁。
加1-2碗水。煮開後,下胡蘿蔔絲、豆腐絲、火腿絲、肉絲。
之後再打入一個雞蛋,攪拌成雞蛋花。
加入一勺生抽,蠔油、鹽、白胡椒粉、醋。
加入適量澱粉水,
撒入葱花,出鍋。超級超級美味,特別鮮。