最近在減肥,所以在家裏研究減脂餐,西蘭花,雞蛋都是減肥好搭檔啊,做了這個西蘭花雞蛋餅,沒想到被我兒子截胡了,真的不錯,很好吃又營養,當兒童菜也是很不錯的
用料
西蘭花 150 | 克 |
鹽 | 1克 |
雞蛋 | 3個 |
蠔油 | 1勺 |
油 | 2克 |
蒜 | 4瓣 |
減脂又好吃的西蘭花雞蛋餅,營養豐富,操作超級簡單的做法
準備好西蘭花,雞蛋和攪碎的大蒜
西蘭花焯水,放入一克油
再放入一克鹽,這樣子可以保色,西蘭花還是綠油油的
西蘭花撈出剁碎
倒入雞蛋
放入大蒜
放入一勺鹽
放入一勺蠔油
然後攪拌均勻
倒入兩勺油燒熱
倒入西蘭花雞蛋糊,先用大火讓雞蛋凝固
再用小火慢煎,防止雞蛋糊掉
西蘭花雞蛋餅就做好了
直接被我兒子截胡了,很好吃,又香還帶一點甜,孩子也愛吃
小貼士
注意雞蛋和西蘭花的比例,我這個是150g西蘭花配三個雞蛋,翻面的時候為了成型,可以先用小刀把邊上劃一下,讓邊緣與鍋脱離,因為邊上脱了,中間一般也不會散,煎的時候看着點,我是大概5分鐘就熟了,每個人家裏灶的火候不一樣,自己盯着看差不多熟了就翻面哦,翻面了一分半鐘左右就可以出鍋了,具體看自己家的火候