正月邀請朋友到家裏聚餐，開胃又美味的硬菜必不可少，紅燒牛腩麻辣爽口，簡單快手的同時還是一道下酒下飯的佳餚喔👍
用料
| 牛腩 | 2斤 |
| 姜 | 1個切片 |
| 八角 | 1個 |
| 白酒 | 1小杯 |
| 蒜 | 5-6瓣 |
| 幹辣椒 | 6-9個 |
| 冰糖 | 1小塊 |
| 生抽 | 2勺 |
| 桂皮 | 1小片 |
| 鹽 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 紅燒醬油 | 2湯匙 |
| 花椒油 | 1小勺 |
煲牛腩的做法
牛腩冷水下鍋燒開，煮開後衝去浮沫雜質。
![煲牛腩的做法步驟圖，煲牛腩怎麼做好吃 第2張]( "煲牛腩的做法步驟圖，煲牛腩怎麼做好吃 第2張")
稍晾後切成塊備用。
![煲牛腩的做法步驟圖，煲牛腩怎麼做好吃 第3張]( "煲牛腩的做法步驟圖，煲牛腩怎麼做好吃 第3張")
鍋內放少許油，下薑片、蒜瓣、香葉、八角、桂皮、辣椒幹，加少許花椒油炒香。（家裏花椒用完了，用花椒油代替）
![煲牛腩的做法步驟圖，煲牛腩怎麼做好吃 第4張]( "煲牛腩的做法步驟圖，煲牛腩怎麼做好吃 第4張")
倒入切好的牛腩翻炒。分別加少許白酒、生抽、紅燒醬油、一小塊冰糖、鹽翻炒。
![煲牛腩的做法步驟圖，煲牛腩怎麼做好吃 第5張]( "煲牛腩的做法步驟圖，煲牛腩怎麼做好吃 第5張")
加入開水，剛好沒過食材即可。煮開後倒入電壓力鍋壓二十五分鐘。
![煲牛腩的做法步驟圖，煲牛腩怎麼做好吃 第6張]( "煲牛腩的做法步驟圖，煲牛腩怎麼做好吃 第6張")
美味完成😄😍
![煲牛腩的做法步驟圖，煲牛腩怎麼做好吃 第7張]( "煲牛腩的做法步驟圖，煲牛腩怎麼做好吃 第7張")
