番茄牛腩煲

用料  

番茄牛腩煲的做法  

1. 鍋裏冷水加牛腩，葱，姜，料酒焯水。去掉浮沫洗乾淨撈出備用。
   鍋裏放八角，香葉，桂皮等，炒出香味，倒入牛腩和飲用水大火燒開，轉小火燉。

2. 燉煮一個小時後，另起鍋把洋葱炒軟，西紅柿炒出“沙”。倒入牛腩鍋裏。

3. 加山楂，蠔油，生抽，鹽調味。繼續小火燉半小時。
   今天加了意大利面，拼裝成了番茄牛腩意麪。

小貼士

用小火把冰糖炒化，倒入牛腩翻炒上色會更加好看。
因為“不敢”吃太多糖，最近的飲食都是少鹽少糖的。